Nasza historia

Winnica z pasji,
winiarnia z duszy

Poznajcie miejsce, ludzi i filozofię stojącą za każdą butelką Winnicy Jura.

Skąd się wzięliśmy

Winnica Jura —
od pierwszych sadzonek

Winnica Jura zaczęła się od fascynacji — ziemią, klimatem i pytaniem: czy polska winnica może tworzyć wina naprawdę wyjątkowe? Na Wyżynie Krakowsko-Częstochowskiej, wśród wapiennych wzgórz i suchego mikroklimatu, odpowiedź brzmi: tak.

Pierwsze sadzonki posadziliśmy z przekonaniem, że wino powinno smakować miejscem, z którego pochodzi. Dziś Winnica Jura to certyfikowany producent ekologiczny z własnym, rozpoznawalnym charakterem — bez kompromisów w uprawie i w butelce.

Rybna, gmina Czernichów — 30 minut od Krakowa, ale w zupełnie innym rytmie. Tu czas mierzy się sezonami winorośli.

Piwnica Winnicy Jura

Dojrzewanie w dębie

Marcin Miszczak — winiarz i współzałożyciel Winnicy Jura

„Wino z Jury nie udaje Burgundii. Ma własny głos — i o to właśnie chodzi.”

Ludzie winnicy

Marcin Miszczak — Winiarz i współzałożyciel

Przedsiębiorca, autor książek, tancerz z niezwykle barwnym, międzynarodowym życiorysem. Zanim w 2015 roku powrócił do Polski i wraz z żoną Joanną założył ekologiczne gospodarstwo w Rybnej, przez ponad 20 lat mieszkał w Stanach Zjednoczonych. Jest absolwentem prestiżowego University of Chicago i w trakcie swojej kariery w USA był politologiem — pracował dla rządu amerykańskiego oraz prowadził firmę internetową. Przez ponad dekadę był tancerzem i nauczycielem tanga argentyńskiego w Waszyngtonie, a potem w Krakowie. To właśnie w Argentynie zagłębił się w świat wina i tak już zostało.

Joanna Miszczak — Sommelier i współzałożyciel

Jakość potwierdzona

Certyfikaty
i wyróżnienia

EU Organic

Certyfikowany producent ekologiczny wg rozporządzenia EU 2018/848

Konkurs Wina Polskiego

Wielokrotnie nagradzane wina na krajowych konkursach winiarskich

Od 2015 roku

Ponad dekada doświadczeń w ekologicznej uprawie winorośli w Polsce

Nasza filozofia

Wino naturalne
z Jury Krakowskiej

Wierzymy, że wino zaczyna się w glebie, nie w piwnicy. Każda decyzja — od cięcia do butelkowania — wynika z szacunku do terroir Jury i rytmu roku.

—Certyfikat EU Bio — bez syntetycznych pestycydów i nawozów od pierwszego dnia uprawy
—Terroir Jury — wapienne podłoże, kontynentalne wahania temperatury, niskie opady — charakter nie do podrobienia
—Minimalna ingerencja — spontaniczna fermentacja, bez nadmiernej filtracji, siarka stosowana z umiarem
—Polskie odmiany i klony — odporność na klimat, własny charakter, odpowiedź na wyzwania zmieniającej się pogody